СВИ ПРАВЕ ИСТЕ ГРЕШКЕ: Због ових ситница млевено месо постаје суво и безукусно
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
МЛЕВЕНО месо је једна од најпрактичнијих и најчешће коришћених намирница у кухињи. Од њега се припремају разноврсна јела – од сочних бургера и ћуфти, до лазања, сосова и пуњених паприка. Ипак, иако делује једноставно за припрему, управо се код њега најчешће праве грешке које у потпуности униште текстуру и укус.
Фото: Afis / Digifoodstock / Profimedia
Стручњаци истичу да се разлика између сувог, безукусног меса и савршено сочног јела крије у малим, али пресудним корацима током припреме.
Немојте одмах да стављате замрзнуто месо у тигањ
Једна од најчешћих и најштетнијих грешака јесте директно пржење замрзнутог млевеног меса. Током замрзавања, природни сокови у месу претварају се у кристале леда, а нагло излагање високој температури доводи до тога да се они брзо ослобађају и завршавају ван меса.
Резултат је сува и безукусна структура, без оне препознатљиве сочности која чини јело укусним и меканим.
Превисока температура уништава текстуру
Многи мисле да ће јача температура дати бољу корицу и укус, али код млевеног меса то често има супротан ефекат. На високим температурама месо се нагло скупља, губи влагу и постаје тврдо и збијено.
Зато је увек бољи избор средња температура, која омогућава равномерно печење и очување природних сокова.
Притискање је највећи непријатељ сочности
Једна од најчешћих грешака коју људи праве јесте притискање пљескавица током печења. Иако се чини да ће тако брже бити готове, заправо се из меса избацују сви сокови и масноћа који дају пун укус.
Као резултат добијамо суву и жилаву пљескавицу без праве структуре. Много бољи трик је да се пре печења благо утисне средина пљескавице како би задржала облик и равномерно се пекла.
(24седам)
БОНУС ВИДЕО:
Блокадери угрожавају и себе и обичне грађане: Доказ данашња саобраћајка код Правног факултета!
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ВЕРУЈЕТЕ ЛИ ШТА ЈЕДЕ ХАЛАНД? Пореде га са Ханибалом: "Људи то углавном избегавају - кажу лоше је"
НОРВЕШКА је режирала огромну сензацију на Мундијалу тако што је победила Бразил резултатом 2:1 у осмини финала, а апсолутни јунак вечери био је Ерлинг Халанд.
06. 07. 2026. у 21:05
"ЛЕКАРИ МУ СЕ БОРЕ ЗА ЖИВОТ!" Андрија Бајић критично, жена се огласила - хитно пребачен за Београд
ЖЕНА не крије да ју је призор из болнице потпуно сломио...
07. 07. 2026. у 10:06
ВЕНАМА ПРЕДСЕДНИКА ФИФА ТЕЧЕ СРПСКА КРВ: Како је Београђанка спасила живот Инфантину - први човек светског фудбала ступио у контакт са њом
СВЕТСКО првенство у фудбалу потреса афера каква се не памти. Према писању британских медија, председник Сједињених Америчких Држава, Доналд Трамп, наводно је директно лобирао код ФИФА како би суспензија репрезентативца САД, Фоларина Балогуна, била укинута пред дуел са Белгијом у осмини финала Мундијала.
06. 07. 2026. у 11:10
СЕДМОРО СРБА УБИО ТОМПСОН ИЛИ ЊЕГОВ БРАТ? Сведоци масакра у селу код Книна откривају страшне детаље злочина (ФОТО)
ВИШЕ јавно тужилаштво (Жупанијскодржавно одвјетништво) у Сплиту које 31 годину води истрагу за убиство седам српских цивила у селу Уздоље код Книна, мора да испита певача Марка Перковића Томпсона и утврди где је био 6. августа 1995. у време када су ти Срби убијени.
06. 07. 2026. у 22:40
(УЗНЕМИРУЈУЋ СНИМАК) Лавица напала човека - невероватно шта је радио 30 минута и "преварио смрт"
РАЗЈАРЕНА лавица је непрекидно кезила очњаке на човека, који је остао прикован за тло под тежином њених предњих шапа.
06. 07. 2026. у 18:08
НАТО СЕ МЕЊА ИЗ КОРЕНА: Почиње кључни самит - тектонске промене и редефинисање одбране Запада
ЛИДЕРИ држава НАТО-а окупиће се у уторак и среду у турској престоници Анкари на самиту на којем би европске чланице требало да преузму главни терет за одбрану сопственог континента.
06. 07. 2026. у 10:21
ДРАМА НА НЕБУ: Руски авиони избацили уређаје близу британског носача авиона, хитно дигнути Ф-35
ВЕЛИКА Британија пресрела је два руска авиона након што је преместила носач авиона ка Арктичком кругу ради подршке мисијама НАТО.
06. 07. 2026. у 09:38
НОВИНАРКА МАРИЈА НАЂЕНА МРТВА У АУТУ: Камере снимиле последње тренутке
ГРЧКУ је потресла вест о изненадној смрти новинарке Марије Антонијанаки, која је пронађена мртва у свом аутомобилу у Ираклиону на Криту.
06. 07. 2026. у 10:26
"СПАВАО БИХ С ЊОМ И ОЖЕНИО ЈЕ!" Скандал премијера Аустралије са Кајли Миног - оженио се пре 6 месеци, а сад се извињава
АУСТРАЛИЈСКИ премијер Ентони Албанезе упутио је недвосмислено извињење због коментара о поп звезди Кајли Миног које је прошле недеље изнео током гостовања у једном подкасту. Његове изјаве изазвале су талас осуда, а критичари су их назвали „потпуно непримереним” и поручили да „омаловажавају функцију премијера”, пише Би-Би-Си.
06. 07. 2026. у 18:21 >> 18:21
Најновије из рубрике
ДА ЛИ НАС КАФА ЧИНИ СТАРИЈИМ? Наука о кофеину и здрављу коже
СВЕ вец́и број истраживања указује на јаке везе између конзумирања кофеина, здравља коже и биолошког процеса старења.
07. 07. 2026. у 08:29
СУОЧИТЕ СЕ СА СВОЈИМ ИЛУЗИЈАМА И ТУЂИМ ОБМАНАМА Астро савет за уторак, 7. јул: Ова 4 знака ће највише осетити ретроградни ход Нептуна
НЕПТУН, планета подсвести, интуиције, уметности (музика, филм, сликарство), маште, снова, идеала, духовности, вере, религије, али и обмана, илузија, превара, лажи, скандала, шпијунаже, као и течности, воде, нафте, мора, пловидбе морима, поплава, земљотреса, миграција, 7. јула, креће ретроградним ходом са четвртог степена Овна.
07. 07. 2026. у 07:00
СУТРА ПОЧИЊЕ РЕТРОГРАДНИ НЕПТУН У ОВНУ: 3 хороскопска знака ће се суочити са сумњом и преиспитивањем
ОД 7. јула до 12. децембра, Нептун ће бити у наизглед ретроградном кретању, што доноси извесне проблеме припадницима појединих знакова...
06. 07. 2026. у 22:00
ХОРОСКОП ЗА УТОРАК, 7. ЈУЛ: Ретроградни Нептун мења све – једном знаку се враћа бивша љубав, други мора да чува леђа на послу
САЗНАЈТЕ шта вас у уторак, 7. јула, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
06. 07. 2026. у 20:00
ЗАБОРАВИЛИ СТЕ ИМЕ ОСОБЕ, А ТЕК СТЕ ЈЕ УПОЗНАЛИ? Ево шта то открива о вама
СИГУРНО вам се некада догодило да упознате нову особу, чујете како се представља, рукујете се, а већ неколико секунди касније не можете да се сетите њеног имена.
06. 07. 2026. у 20:00
Коментари (0)