СВИ ПРАВЕ ИСТЕ ГРЕШКЕ: Због ових ситница млевено месо постаје суво и безукусно
МЛЕВЕНО месо је једна од најпрактичнијих и најчешће коришћених намирница у кухињи. Од њега се припремају разноврсна јела – од сочних бургера и ћуфти, до лазања, сосова и пуњених паприка. Ипак, иако делује једноставно за припрему, управо се код њега најчешће праве грешке које у потпуности униште текстуру и укус.
Фото: Afis / Digifoodstock / Profimedia
Стручњаци истичу да се разлика између сувог, безукусног меса и савршено сочног јела крије у малим, али пресудним корацима током припреме.
Немојте одмах да стављате замрзнуто месо у тигањ
Једна од најчешћих и најштетнијих грешака јесте директно пржење замрзнутог млевеног меса. Током замрзавања, природни сокови у месу претварају се у кристале леда, а нагло излагање високој температури доводи до тога да се они брзо ослобађају и завршавају ван меса.
Резултат је сува и безукусна структура, без оне препознатљиве сочности која чини јело укусним и меканим.
Превисока температура уништава текстуру
Многи мисле да ће јача температура дати бољу корицу и укус, али код млевеног меса то често има супротан ефекат. На високим температурама месо се нагло скупља, губи влагу и постаје тврдо и збијено.
Зато је увек бољи избор средња температура, која омогућава равномерно печење и очување природних сокова.
Притискање је највећи непријатељ сочности
Једна од најчешћих грешака коју људи праве јесте притискање пљескавица током печења. Иако се чини да ће тако брже бити готове, заправо се из меса избацују сви сокови и масноћа који дају пун укус.
Као резултат добијамо суву и жилаву пљескавицу без праве структуре. Много бољи трик је да се пре печења благо утисне средина пљескавице како би задржала облик и равномерно се пекла.
(24седам)
БОНУС ВИДЕО:
Блокадери угрожавају и себе и обичне грађане: Доказ данашња саобраћајка код Правног факултета!
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПРЕЛОМНИ ТРЕНУЦИ ИСТОРИЈЕ: Како Доналд Трамп спасава Црвену звезду и Партизан?
Најновије вести везане за КК Црвена звезда, КК Партизан али и не само те европске клубове стижу из Америке. Доналд Трамп, председник Сједињених Америчких Држава, за то се побринуо.
14. 05. 2026. у 21:35
Софија Милошевић претукла девојку: "Ухватила ме је за косу, а ја сам њу кренула да шутирам!"
"УХВАТИЛА ме је за косу, а ја сам њу кренула да шутирам!"
14. 05. 2026. у 20:54
КАКО ЈЕ ТАСОВАЦ САЗНАО ДА ИМА РАК? Победио је опаку болест, па умро у 56. години
ИАКО га је судбина прерано прекинула, остала је успомена на човека који је страствено волео музику и живот.
14. 05. 2026. у 17:05
"ГРОБАРИ" У ЕУФОРИЈИ! КК Партизан спремио још једну спектакуларну вест!
Најновије вести из КК Партизан одушевиће све "гробаре".
14. 05. 2026. у 14:45
ЗАШТО МУШКАРЦИ НАПУШТАЈУ ИЗУЗЕТНЕ ЖЕНЕ? Фројд је сматрао да су ове три ствари кључне
ОТАЦ психоанализе сматрао је да несвесни процеси воде наше одлуке и понашање.
14. 05. 2026. у 12:49
СВЕТ СТРЕПИ ОД НОВОГ ЗАКОНА КОЈИ ЈЕ УСВОЈИЛА ДУМА: Путин има 14 дана да га одобри - заштита руског народа или империјалистичке жеље?
РУСКИ парламент је на седници одобрио закон који руском председнику Владимиру Путину омогућава да нареди инвазију на стране земље.
14. 05. 2026. у 08:52
РУСКИ ВОЈНИ СТРУЧЊАК: Један удар "орешника" и "сармата" може да уништи читав НАТО у Европи
КОМБИНОВАНО лансирање ракетних система „сармат“ и „орешник“ способно је да неутралише целу војну инфраструктуру Северноатлантске алијансе у Европи, рекао је за руске медије Александар Степанов, војни стручњак Института за право и националну безбедност Руске председничке академије за националну економију и јавну управу (РАНХЕГА).
13. 05. 2026. у 12:29
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
ФАРМЕР ОСТАВИО 5 КРАВА НА ПУСТОМ ОСТРВУ: 130 година касније научници нису могли да верују шта виде
ПРИЧА о пет крава остављених на изолованом острву Амстердам у Јужном океану прерасла је у једно од најнеобичнијих поглавља модерне биологије.
14. 05. 2026. у 14:24 >> 20:55
Најновије из рубрике
ДА ЛИ СТЕ СПРЕМНИ? Новчаник никад пунији за три хороскопска знака - 20. мај ће им бити најсрећнији дан
МАЈ 2026. године већ важи за један од најдинамичнијих астролошких периода, а посебно се издваја 20. мај, када се формирају снажни планетарни аспекти који, према астролошким тумачењима, доносе нагли финансијски помак и прилив новца за одређене знакове Зодијака.
14. 05. 2026. у 22:27
ХОЋЕ ИХ НОВАЦ: Ако сте рођени у овом знаку, очекује вас седмица на лотоу
СКЛОНИ сте играма на срећу? Можда је то забавно, понекад чак и “заразно”, али чињеница је да неки људи једноставно имају више среће од других. И док већина нас понекад сања о великом добитку на лутрији или у казину, постоје хороскопски знакови којима звезде посебно “кроје” добитке.
14. 05. 2026. у 21:47
ФАРМЕР ОСТАВИО 5 КРАВА НА ПУСТОМ ОСТРВУ: 130 година касније научници нису могли да верују шта виде
ПРИЧА о пет крава остављених на изолованом острву Амстердам у Јужном океану прерасла је у једно од најнеобичнијих поглавља модерне биологије.
14. 05. 2026. у 14:24 >> 20:55
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ПЕТАК 15. МАЈ: Овна очекује сукоб са шефом, Близанце проблеми на путу, Лава застој у послу, Вагу успех с правним питањима
САЗНАЈТЕ шта вас у петак, 15. маја, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
14. 05. 2026. у 20:00
ПРАВИТЕ ОГРОМНУ ГРЕШКУ: Ако угасите ауто док клима још ради, ево шта се дешава
НАПОЉУ је паклена врућина, клима у аутомобилу ради пуном снагом, ви стигнете на одредиште, угасите мотор и изађете из аута.
14. 05. 2026. у 18:13
Коментари (0)