СПАСИТЕ ЗИМНИЦУ ОД КВАРЕЊА: Генијални трик уз који нећете морати да бацате храну
АКО сте приметили да зимске салате, пажљиво припремане, почињу да губе свежину, постоји једноставан начин да им удахнете нови живот и значајно продужите трајање.
ФОТО: Novosti
Припрема зимнице један је од омиљених јесењих ритуала код нас, а међу најпопуларнијим зимским салатама предњачи укисељено поврће: кисели купус, карфиол, цвекла, шаргарепа и шарена салата.
Захваљујући процесу ферментације, поврћу продужавамо свежину, уживамо у његовом богатом укусу и хранљивим састојцима чак и током хладних месеци. Осим тога, ова зимница може послужити и као састојак у бројним зимским јелима.
Иако су правила кисељења поврћа једноставна и јасна, чак и искусним домаћицама понекад се догоди да салата почне пребрзо да се квари. То, међутим, не значи да је све изгубљено, јер постоји начин да ваша зимница ипак преживи.
Како спасити зимницу која се квари?
-
Избаците сву течност из тегли или бурета.
-
Добро оперите поврће и одмах уклоните све делове који су оштећени или пропали, оставите само здраве плодове.
-
Поново оперите и правилно стерилишите стаклене тегле.
-
Поређајте поврће назад у тегле или кацу.
-
Припремите нови пресолац: помешајте 1 л сирћета, 3 л воде, 300 г шећера, 150 г соли и 1/2 кесице винобрана. Смесу скувајте, а затим додајте још пола кесице винобрана и оставите да се хлади.
-
Прелијте поврће у теглама овом течношћу и ставите дупло целофан.
За кисели купус:
- Вадите главице једну по једну, оперите их темељно, као и буре.
- Поново поређајте купус и прелијте водом у којој сте растворили со, шећер, бибер и ловоров лист. Ако сте претходно посолили корен купуса, ова вода може бити без соли.
- Поклопце искувајте, осушите папирним убрусом и добро затворите тегле.
Зашто се зимница квари?
Најчешћи разлози су недовољно чисто поврће, неадекватно стерилисане тегле, превише или премало солиу раствору, неправилно складиштење, или предуго излагање ваздуху и бактеријама.
Када зимница прерано почне да се квари, најчешћи разлог је неприкладно складиштење. Ферментисане киселе салате најбоље је држати у прохладној, мрачној и сувој просторији, али не толико хладној да се течност у теглама замрзне.
Други чест разлог је коришћење неодговарајућег поврћа - презрелих или оштећених плодова. У таквом случају бактерије се неконтролисано размножавају и брзо кваре зимницу.
(Информер)
Препоручујемо
ТУРШИЈА БЕЗ ШЕЋЕРА И СИРЋЕТА: Рецепт који је залудео домаћице у Србији
01. 10. 2025. у 21:42
ПУНИ ГОРЧИНЕ И МРЗОВОЉЕ: Ово су ТРИ најнегативнија хороскопска знака
11. 03. 2026. у 08:32
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПУНИ ГОРЧИНЕ И МРЗОВОЉЕ: Ово су ТРИ најнегативнија хороскопска знака
АСТРОЛОЗИ су издвојили три знака Зодијака који су вечито нерасположени, имају кратак фитиљ и виши праг фрустрације, а лоше вибрације преносе и на околину.
11. 03. 2026. у 08:32
ОД ЛОВА НА НАЦИСТЕ ДО ПЕЈЏЕРА И АЈАТОЛАХА: Спектакуларне акције Мосада - кад је тајна служба била успешна, а кад је заказала
У ДАНИМА непрестаних ваздушних удара, Израел гађа иранска нуклеарна постројења, војне базе и приватне резиденције. Тако је било и током прошлогодишњег напада на Иран.
10. 03. 2026. у 20:25
10 ГОДИНА ОД СМРТИ ГАГЕ НИКОЛИЋА: Остао је упамћен као вечити дечак и велики шмекер, а ево како га се сећа Верица која му је била као ћерка
У ЗНАК сећања на великог глумца и боема преносимо ауторски текст Верице Дравић, братанице његове супруге Милене, коју је уметник волео и гледао као своје дете.
11. 03. 2026. у 09:36
ЖЕСТОКО СЕ УВРЕДИЛА: Ђорђе Давид четири месеца није причао са Снежаном Ђуришић - рокер открио детаље
ПЕВАЧ проговорио о свом односу са колегама из жирија "Звезда Гранда".
11. 03. 2026. у 08:06
МУКЕ БАЛКАНЦА У НЕМАЧКОЈ Купио сам стан, трошкови ме гуше: "Рата кредита је најмањи проблем!"
КАКО је објаснио сама рата кредита није проблем, али оно што многи купци не узимају у обзир пре потписивања уговора јесу фиксни месечни трошкови одржавања и комуналија који прате сваку некретнину.
10. 03. 2026. у 18:41
КОНАЧНО ВЕСТИ О СЛОБИНОМ СИНУ: Потврђено где је и чиме се данас бави Марко Милошевић - далеко од Србије
МАРИЈА Милошевић (20), унука бившег председника Србије и СР Југославије Слободана Милошевића, дошла је у Србију поводом две деценије од смрти деде Слободана у Хагу.
10. 03. 2026. у 21:03 >> 18:02
"НАДАМО СЕ ДА ЋЕ ОСТАТИ У СКЛАДИШТУ" Хрватски министар у паници због најновијих ракета: Вучићева Србија и снага наше војске једина тема!
СРБИЈА председника Александра Вучића и снага наше војске, која је Вучићевим залагањем подигнута из пепела, једина је тема у Хрватској!
10. 03. 2026. у 18:10
ШОК ИСТРАГА АМЕРИКАНАЦА: Ево ко је гађао иранску школу у којој су погинуле девојчице
АМЕРИЧКИ војни истражитељи верују да је вероватно да су америчке снаге одговорне за напад на иранску школу за девојчице у којем је у суботу погинуло више десетина деце, али још нису донели коначан закључак нити су завршили истрагу, рекли су за Ројтерс двојица америчких званичника.
06. 03. 2026. у 08:23
НОВИ ЕКСПЛИЦИТНИ СНИМЦИ МИРЈАНЕ ПАЈКОВИЋ: Полиција сумња КО је на снимку, други мушкарац - одмах саслушана
РАНИЈЕ је објављен и видео за који је део медија написао да је снимљен у просторијама Владе. Тим поводом огласили су се из Владе Црне Горе, и демантовали те наводе.
07. 03. 2026. у 22:55 >> 23:05
Најновије из рубрике
ПУНИ ГОРЧИНЕ И МРЗОВОЉЕ: Ово су ТРИ најнегативнија хороскопска знака
АСТРОЛОЗИ су издвојили три знака Зодијака који су вечито нерасположени, имају кратак фитиљ и виши праг фрустрације, а лоше вибрације преносе и на околину.
11. 03. 2026. у 08:32
ВОДЕНИ ТРИГОН ДОНОСИ ЉУБАВ И НОВАЦ Астро савет за среду, 11. март: Ево који знаци хороскопа могу да очекују зараду
ПЕРИОД од 11. марта до 10. априла, када се образује водени тригон између Меркура у Рибама и Јупитера који креће директним ходом преко знака Рака, добар је за склапање договора или потписивање уговора о куповини/продаји некретнина и превозних средстава.
11. 03. 2026. у 07:00
РАТ НА БЛИСКОМ ИСТОКУ МЕЊА МАПУ ТУРИСТИЧКИХ ДЕСТИНАЦИЈА: Овој земљи се смеше нови туристи
ТЕКУЋИ рат на Блиском истоку већ почиње да мења мапу међународних путовања. Ескалација сукоба довела је до привременог затварања два главна ваздушна чворишта у региону, што је довело до отказивања летова, преусмеравања рута и растуће неизвесности међу авио-компанијама и путницима.
11. 03. 2026. у 00:33
УПОЗОРЕЊЕ ВЛАСНИЦИМА МОБИЛНИХ ТЕЛЕФОНА: Ево где се све крије злонамерни софтвер - не можете ни да замислите
ЗЛОНАМЕРНИ софтвер може бити сакривен у апликацијама које на први поглед делују потпуно безопасно - од једноставних игарица до апликација за батеријску лампу, електронских књига...
10. 03. 2026. у 23:45
ПРИВАТНОСТ ВАЖНИЈА ОД ЛАЈКОВА: Зашто неки људи не желе профиле на друштвеним мрежама?
У ери друштвених мрежа када људи на својим профилима објављују фотографије прве јутарње кафе, шта су доручковали или док вежбају у теретани, постоје особе које нису поклекле таквом тренду. Немају профиле или ретко "каче" приватне садржаје, што многима изгледа чудно.
10. 03. 2026. у 22:30
Коментари (0)