Панорама

СПАСИТЕ ЗИМНИЦУ ОД КВАРЕЊА: Генијални трик уз који нећете морати да бацате храну

V.N.

01. 11. 2025. у 15:31

АКО сте приметили да зимске салате, пажљиво припремане, почињу да губе свежину, постоји једноставан начин да им удахнете нови живот и значајно продужите трајање.

СПАСИТЕ ЗИМНИЦУ ОД КВАРЕЊА: Генијални трик уз који нећете морати да бацате храну

Припрема зимнице један је од омиљених јесењих ритуала код нас, а међу најпопуларнијим зимским салатама предњачи укисељено поврће: кисели купус, карфиол, цвекла, шаргарепа и шарена салата.

Захваљујући процесу ферментације, поврћу продужавамо свежину, уживамо у његовом богатом укусу и хранљивим састојцима чак и током хладних месеци. Осим тога, ова зимница може послужити и као састојак у бројним зимским јелима.

Иако су правила кисељења поврћа једноставна и јасна, чак и искусним домаћицама понекад се догоди да салата почне пребрзо да се квари. То, међутим, не значи да је све изгубљено, јер постоји начин да ваша зимница ипак преживи.

Како спасити зимницу која се квари?

Избаците сву течност из тегли или бурета.
Добро оперите поврће и одмах уклоните све делове који су оштећени или пропали, оставите само здраве плодове.
Поново оперите и правилно стерилишите стаклене тегле.
Поређајте поврће назад у тегле или кацу.
Припремите нови пресолац: помешајте 1 л сирћета, 3 л воде, 300 г шећера, 150 г соли и 1/2 кесице винобрана. Смесу скувајте, а затим додајте још пола кесице винобрана и оставите да се хлади.
Прелијте поврће у теглама овом течношћу и ставите дупло целофан.

За кисели купус:

Вадите главице једну по једну, оперите их темељно, као и буре.
Поново поређајте купус и прелијте водом у којој сте растворили со, шећер, бибер и ловоров лист. Ако сте претходно посолили корен купуса, ова вода може бити без соли.
Поклопце искувајте, осушите папирним убрусом и добро затворите тегле.

Зашто се зимница квари?

Најчешћи разлози су недовољно чисто поврће, неадекватно стерилисане тегле, превише или премало солиу раствору, неправилно складиштење, или предуго излагање ваздуху и бактеријама.

Када зимница прерано почне да се квари, најчешћи разлог је неприкладно складиштење. Ферментисане киселе салате најбоље је држати у прохладној, мрачној и сувој просторији, али не толико хладној да се течност у теглама замрзне.

Други чест разлог је коришћење неодговарајућег поврћа - презрелих или оштећених плодова. У таквом случају бактерије се неконтролисано размножавају и брзо кваре зимницу.

(Информер)

Препоручујемо

ТУРШИЈА БЕЗ ШЕЋЕРА И СИРЋЕТА: Рецепт који је залудео домаћице у Србији

Панорама

0 50

ТУРШИЈА БЕЗ ШЕЋЕРА И СИРЋЕТА: Рецепт који је залудео домаћице у Србији

01. 10. 2025. у 21:42

Београд

0 0

ПАПРИКА И ПАРАДАЈЗ НАЈАТРАЖЕНИЈИ: Извештај са Велетржнице "Београд"

01. 10. 2025. у 11:52

Фројд разоткрио слабе мушкарце: Ево како уз помоћ трика да препознате млакоњу

Панорама

0 0

Фројд разоткрио слабе мушкарце: Ево како уз помоћ трика да препознате "млакоњу"

27. 04. 2026. у 08:30

У тренду је мултифункционални намештај: Спој технологије и естетике (ФОТО)

Панорама

0 0

У тренду је мултифункционални намештај: Спој технологије и естетике (ФОТО)

27. 04. 2026. у 06:45

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

СРУШЕН РУСКИ ХЕЛИКОПТЕР, ЦЕЛА ЗЕМЉА ПОТОНУЛА У ХАОС: Падају градови један за другим, наоружане групе воде борбе са војском (ВИДЕО)

Свет

0 78

СРУШЕН РУСКИ ХЕЛИКОПТЕР, ЦЕЛА ЗЕМЉА ПОТОНУЛА У ХАОС: Падају градови један за другим, наоружане групе воде борбе са војском (ВИДЕО)

РУСКИ војни хеликоптер срушио се 25. априла у близини Вабарије у региону Гао у Малију, потврдили су руски извори, док су борци Фронта за ослобођење Азавада и џихадистичке групе повезане са Ал Каидом, ЈНИМ, извели највећу координисану офанзиву у земљи последњих година, нападајући истовремено главни град Бамако, војно упориште Кати и северне градове Кидал, Гао и Севаре, што је на највидљивији начин открило ограничења руске безбедносне стратегије у Африци.

26. 04. 2026. у 13:30