ПИВО ЈЕ ЗАИСТА УКУСНИЈЕ КАДА ЈЕ ХЛАДНО: Научници су открили и због чега
03. 05. 2024. у 22:01
ЧАША пива заиста има бољи укус када се сервира хладна, и то ледено хладна, показало је недавно истраживање кинеских научника.
Фото: Профимедиа
Ствар је у томе што на различитим температурама етанол у пиву долази до мање или више изражаја, што утиче и на доживљај овог напитка.
ТЕМПЕРАТУРА ЗАИСТА МЕЊА УКУС ПИВА
Зависно од температуре на којој се сервира, пиво има потпуно другачији укус, а све због узајамног односа воде и етанола (односно алкохола) у њему који формирају калстере различитих облика на молекуларном нивоу. При ниским температурама, алкохол у пиву формира пирамидалне облике око молекула воде, што доприноси бољем укусу, преноси магазин Њујорк Пост. У идеалном случају, пиво би требало сервирати на температури до 3 степена Целзијуса, како би се "отвориле" све његове укусне ноте.
НИСКЕ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРИКРИВАЈУ ЕВЕНТУАЛНЕ НЕДОСТАТКЕ ПИВА
Међутим, идеална температура на којој се пиво сервира има и своје нијансе и зависи од врсте овог благоалкохолног напитка. Код светлих, комерцијалних пића нижа температура даје освежавајући карактер и пружа осећај да оно "клизи низ грло", док уједно и прикрива потенцијалне недостатке попут специфичне ароме. Са друге стране, на ниским температурама се појачавају горчина и сувоћа напитка, па може доћи и до контраефекта, односно појачавања осећаја жеђи.
НА СОБНОЈ ТЕМПЕРАТУРИ ПИВО ГУБИ ГОРЧИНУ
Насупрот томе, топлина пива отвара широку лепезу арома које су садржане у пиву и ставља их у први план. Међутим, како се температура приближава собној, и укуси почињу да бледе, а заједно са њима и горчина и карбонизација (односно газираност) пива. Тако оно од освежавајућег напитка богате ароме постаје пиће бледуњавог, готово непостојећег укуса, што већина пивопија никако не воли. Истина, тако оно постаје питкије, али то обично није особина коју љубитељи пива траже на дну кригле.
(rt.rs)
БОНУС ВИДЕО - РУСКИ БОМБАРДЕРИ У АКЦИЈИ: Борбена мисија у правцу јужног Доњецка
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ВЕОМА САМ УЗНЕМИРЕНА": Карлеуша СТРАХУЈЕ због Дачића - "Чули смо се прошле недеље, био је..."
ЈЕЛЕНА Карлеуша проговорила о стању Ивице Даћића.
26. 02. 2026. у 08:20
"ШЕЋЕР МИ ЈЕ ЈУЧЕ БИО 20, А СРЦЕ..." Од чега све болује Ивица Дачић: "Добро сам док не одем код лекара - то може још кратко да траје..."
ИВИЦА Дачић, министар унутрашњих послова и председник Социјалистичке партије Србије, животно је угрожен након што је хитно смештену болницу и прикључен је на апарате.
25. 02. 2026. у 22:10
МИЛИЦА УЖИВА СА СВОЈИМ СИНОМ И ПАРТНЕРОМ: Кум Милице Тодоровић проговорио - "У њеном дому влада радост"
ОТКРИО колико и од када познаје Миличиног партнера.
26. 02. 2026. у 09:57
НЕВЕРОВАТНА ПРИЧА БЕЛГИЈАНЦА: Украли му комби, тражили 10.000€, а онда га нашао у БиХ - платио само 1.000
КУРТ Хиларт, човек из Гента у Белгији, вратио је свој украдени комби, који је пронашао у Босни и Херцеговини.
25. 02. 2026. у 21:35
КОС О БЛИСКОМ ДРУЖЕЊУ СА ЈЕЛЕНОМ: "Чеда добро зна ЗАШТО ме је остављао самог са његовом женом"
АЦА Кос недавно је у једној емисији открио детаље пријатељства са супругом свог доброг пријатеља Чеде Јовановића.
26. 02. 2026. у 11:28
ИДЕАЛНЕ ЗА ПОСТ: Ове намирнице обавезно уврстите у исхрану, а ево које су строго забрањене
КАДА је реч о исхрани током поста, фокус је на једноставној и здравој исхрани.
26. 02. 2026. у 11:25
ЗАШТО БЛОКАДЕРИ ХОЋЕ ДА УБИЈУ ВУЧИЋА? Нешић и Вучићевић о монструозним плановима (ВИДЕО)
БЛОКАДЕРИ хоће да убију председника Александра Вучића зато што им смета Србија каква јесте и зато што су свесни да ни за 100 година не могу да ураде оно што Вучић уради за два дана, истичу главна уредница портала "Новости" Андријана Нешић и председница Асоцијације новинара Србије (АНС) Ивана Вучићевић.
26. 02. 2026. у 11:01
ЦЕО РЕГИОН ЈЕ ЗГРОЖЕН! Ево шта је урадила такмичарка лажне државе Косово када је видела Српкињу на победничком постољу
БРУКА и срамота на једном од европских такмичења у теквондоу за младе у Сарајеву!
25. 02. 2026. у 11:35
"НЕМА КО ДА НАСЕЧЕ ДРВА": Руско село изгубило скоро све мушкарце у рату у Украјини
У РИБАРСКОМ селу Седанка, на руском далеком истоку, свакодневни живот је био тежак и пре рата у Украјини. Већина кућа нема основну инфраструктуру, као што су вода, унутрашњи тоалети или централно грејање, иако зимске температуре често падну и на -10 степени Целзијуса.
24. 02. 2026. у 09:43
Најновије из рубрике
РЕТРОГРАДНИ МЕРКУР ТРАЈЕ 23 ДАНА, ЕВО ШТА НАС СВЕ ЧЕКА: Овим знацима хороскопа ће бити најтеже!
АСТРОЛОЗИ кажу да је ово период преиспитивања, никако неуспеха. Стога уживајте у ретроградном Меркуру и схватите ово време као прекретницу за нешто боље
26. 02. 2026. у 14:18
МАСНОЋА НЕСТАЈЕ ЗА ТИЛИ ЧАС: Јапански трик за чишћење шпорета
ПОСТОЈИ јапанска метода чишћења шпорета која обећава брзо уклањање закореле масноће, без агресивних хемикалија и дугог рибања.
26. 02. 2026. у 13:48 >> 13:50
ДР. РАЈОВИЋ ОБЈАСНИО ЗАШТО ДЕЦА НЕ СМЕЈУ ДА БУДУ ЦЕНТАР СВЕТА: "Деци не смемо бити банкомати и испуњавати све жеље"
ДР. Ранко Рајовић родитељима саветује како децу мотивисати да помажу и преузимају одговорност, а да им то буде игра, а не казна. Истиче важност граница и самосталности и упозорава да деца не одрастају као центар света, очекујући да ће све добити "на тањиру".
26. 02. 2026. у 13:25
ИДЕАЛНЕ ЗА ПОСТ: Ове намирнице обавезно уврстите у исхрану, а ево које су строго забрањене
КАДА је реч о исхрани током поста, фокус је на једноставној и здравој исхрани.
26. 02. 2026. у 11:25
БИЗАРНЕ СЦЕНЕ У БРАЗИЛУ: Погледајте како су ковчези завршили у бујицама града Убе (ВИДЕО)
Посмртни ковчези завршили су у бујици на улицама града Убе у Бразилу, након што их је поплава однела из изложбеног салона погребног предузећа.
26. 02. 2026. у 10:20
Коментари (0)