Пољопривреда

ПАЖЉИВО СА МАЛИНАМА: "Тајна 170 грама" - Стручњак објаснио овај "феномен"!

К. Деспотовић

16. 06. 2026. у 13:42

ПРВО је почела сезона јагода, затим трешања, а сада стижу и малине које с правом заузимају место међу најздравијим врстама воћа на свету захваљујући изузетно богатом садржају антиоксиданаса, влакана и витамина Ц.

ПАЖЉИВО СА МАЛИНАМА: Тајна 170 грама - Стручњак објаснио овај феномен!

Док се јагоде и боровнице често могу пронаћи у већим паковањима, малине се готово увек продају у малим посудама од око 170 грама. Иако се понегде могу наћи и већа паковања, потрошачи их најчешће виђају у такозваним „џепним“ паковањима, како у продавницама тако и на пијацама, а обично долазе у малим картонским или пластичним посудама. Разлог за мања паковања није случајан, а то можете боље разумети ако их пажљивије погледате следећи пут када се одлучите за ово скупо, али вредно бобичасто воће.

Док су јагоде и боровнице испуњене меснатим садржајем у својој унутрашњости, малине су заправо шупље. Малина се назива збирним плодом јер је састављена од ситних делова сочне пулпе око појединачних централних семенки, који се заједнички називају коштунице. Свака појединачна малина тешка од три до пет грама садржи око 100 појединачних коштуница.

Осетљиво воће

- Малина је једно од најосетљивијих воћа на свету, па мора да се пакује веома пажљиво. Не смеју се слагати једна на другу, а у сваком паковању мора да остане и простор за ваздух - каже Роберт Шилер, стручњак за свеже производе у компанији Melissa’s Produce.

Шилер напомиње да произвођачи беру бобице пре него што постану превише мекане, а затим их пакују и шаљу у малопродају. Пошто су веома мекане чак и када су благо незреле, потребан им је простор и заштита током транспорта, пише Дневно.

Зато, када купујете малине, прегледајте паковање како бисте проверили има ли згњечених плодова. Подигните посуду и прегледајте је са свих страна. Код малина у пластичним посудама проверите да ли постоје флеке на подлошку који се налази на дну. Код оних у картонским паковањима потражите влагу или мрље на дну посуде.

Захтевају посебну пажњу

Након куповине, малине захтевају посебну пажњу. Препоручује се да се не перу одмах, већ непосредно пре конзумације.

- Ако морате да сачекате пре сервирања, ставите их у фрижидер у оригиналном паковању - каже Шилер. Хладно окружење спречава појаву буђи, додаје он.

Прање треба да буде нежно и кратко, непосредно пре јела, а најбоље је да их у цедиљки уроните у већу посуду са хладном водом. Немојте прескакати прање, упозорава Шилер.

- Сво воће има природни заштитни слој који понекад може изгледати као бели прашкасти премаз. То се посебно може приметити на тамном воћу попут грожђа - објашњава он.

Тај прах, познат као „воштани слој“, заправо су ситне наслаге воска које помажу очувању воћа и смањују испаравање, а испирањем водом се уклањају. Нежно прање такође помаже да се уклоне прљавштина, остаци пестицида или инсекти који су можда доспели на плодове.

(БизПортал)