СВЕ САМО НЕ РИБА: Све више ресторана служи лажни лосос и имитације шкампа
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ОРГАНИЗАЦИЈА за храну и пољопривреду (ФАО) тврди да је готово свуда раширена сумњива пракса попут лажног означавања и чињенице да се производи на биљној бази представљају као аутентични.
Фото: Новости/Јована Шведић
Нема званичне процене о томе колико је превара раширено у глобалном сектору рибарства и аквакултуре вредном 195 милијарди долара, али научне студије указују да би 20 одсто трговине могло бити део неке врсте преваре, наводи се у објави ФАО-а из фебруара, уз упозорење да би, када је реч о обједовању ван куће, ризик могао бити и већи од 30 одсто.
- Превара је посебно раширена у ресторанима и угоститељским објектима, где је визуелни део врло примамљив, као и код прерађених производа, где се врста коришћене рибе и морских плодова може успешно прикрити - појаснио је ФАО у новом извештају у којем се износе колосални размери проблема.
Додају се боје, производе имитације шкампа...
- Економски подстицаји најчешћи су покретач превара с рибом - пише ФАО, истичући да, на пример, продаја атлантског лососа као пацифичког лососа доноси корист од готово 10 долара по килограму - будући да се већина атлантског лососа узгаја, док се пацифичка алтернатива углавном лови у дивљини.
Постоји много врста превара, тврди ФАО, спомињући „патворине“, што значи додавање одређених бојила да риба попут туне изгледа свежије. Друга пракса је кривотворење – прављење имитације шкампа од састојака на бази скроба, док се симулација односи на обмане попут паковања суримија да изгледа као месо ракова.
Ту је и директна замена врста, што значи да се слатководне рибе тилапије, које су јефтиније и блажег укуса, у ресторанима продају као скупљи и траженији црвени снапери (слични нашим зубацима).
"Рибље преваре" надмашују преваре с месом, воћем или поврћем
- Глобални ниво потрошње рибе, која обухвата преко 12.000 врста морских плодова, разноврсност типова превара и изостанак стандардизованих регулаторних или правних дефиниција превара отежавају могућност глобалних процена - наводи се у извештају ФАО-а.
Додаје се да ниво превара у продаји морских плодова далеко надмашује преваре којима се прибегава код месних производа, воћа или поврћа.
(Б92)
Препоручујемо
ДИЈАЛОГ СА ПЕНЗИОНЕРИМА: У фокусу бољи услови живота најстаријих (ВИДЕО)
26. 05. 2026. у 19:59
СРПСКИ "ОРЛОВИ“ У АКЦИЈИ: Интензивна обука Ј-22 у Лађевцима (ФОТО/ВИДЕО)
26. 05. 2026. у 18:44
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ТРАМП ЗАХТЕВОМ ШОКИРАО АРАПСКЕ ЛИДЕРЕ! Тиче се Израела, на позиву настао тајац: "Да ли сте још увек на вези?"
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп поручио је арапским лидерима да ће посредовати у мировном споразуму са Ираном и поновном отварању Ормуског мореуза само ако нормализују односе са Израелом, произилази из телефонског разговора који је процурио у више иностраних медија.
26. 05. 2026. у 11:09
МАРИНА И ФИРЧИ ПОСТАЛИ БАБА И ДЕДА! Бубњар поделио срећну вест
НЕКАДАШЊИ бубњар култне рок групе Екатарина Велика (ЕКВ), Иван Феце Фирчи и певачица Марина Перазић постали су баба и деда. Наиме, срећну вест је поделио музичар, који је објавио да је постао деда након што је његова ћерка Луна родила сина.
26. 05. 2026. у 15:21
ПУТИН СХВАТИО КАКО ДА ЕУ И НАТО ОКРЕНЕ ПРОТИВ УКРАЈИНЕ? Руси користе украјинско оружје против Кијева
ДОК Украјина све агресивније шири кампању напада дроновима дубоко унутар руске територије, Москва је, чини се, пронашла начин како да део тих удара претвори у проблем за сам Кијев, пише Kyiv Independent у својој анализи
26. 05. 2026. у 09:19
Некада на челу Црне Горе, сад испод заставе Бугарске: Вулић испрозивао сународнике за све паре
"ЗНАЧИ, оно раније ипак није било до мене."
25. 05. 2026. у 21:55
ВРАЋЕН НА ШИНЕ - ПОСЛЕДЊА "ВОЖЊА": Како је уклоњен трамвај који је искочио из колосека у Београду (видео)
ДЕЖУРНИ јавни тужилац Првог основног јавног тужилаштва у Београду присуствовао је увиђају тешке саобраћајне незгоде која се догодила данас, 25. маја, око 9:20 часова на Дорћолу, саопштено је из овог тужилаштва.
25. 05. 2026. у 17:50
ИЗГУБИО ПАМЋЕЊЕ! Аличић прошао кроз пакао: "Било је баш страшно”
ПЕВАЧ се својевремено суочио са озбиљним здравственим проблемом....
25. 05. 2026. у 10:19
"ТРЕБА ОДАТИ ПРИЗНАЊЕ ВУЧИЋУ И СРБИЈИ, МОРАМО ЗАШТИТИ СРБЕ ОД КУРТИЈА" Монтгомери очитао лекцију медијима у ЦГ о Косову и Метохији
У ИНТЕРВЈУУ за црногорски "Дан", Вилијам Монтгомери, бивши амерички амбасадор у СР Југославији, осврнуо се на ситуацију на Косову и Метохији.
15. 05. 2026. у 13:16
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
РУСИ ИЗДАЛИ ХИТНО УПОЗОРЕЊЕ КИЈЕВУ: "Напустите украјинску престоницу - дошло је до тачке пуцања"
"СВЕ је ово дошло до тачке пуцања."
25. 05. 2026. у 18:56
Најновије из рубрике
ДИЈАЛОГ СА ПЕНЗИОНЕРИМА: У фокусу бољи услови живота најстаријих (ВИДЕО)
ПОТРЕБЕ пензионера и унапређење њиховог положаја биле су основна тема трибине одржане данас у Краљеву, у организацији Фонда за пензијско и инвалидско осигурање и Савеза пензионера Србије, уз подршку локалне самоуправе и партнера Банке Поштанска штедионица и Компаније „Дунав осигурање“.
26. 05. 2026. у 19:59
СРПСКИ "ОРЛОВИ“ У АКЦИЈИ: Интензивна обука Ј-22 у Лађевцима (ФОТО/ВИДЕО)
ПИЛОТИ 241. ловачко-бомбардерске авијацијске ескадриле 98. ваздухопловне бригаде Војске Србије пролазе интензивну обуку на авионима "орао" ради унапређења способности за пружање ваздухопловне ватрене подршке копненим и специјалним снагама, саопштило је данас Министарство одбране.
26. 05. 2026. у 18:44
КОНКУРС ЗА УПИС И ИНФОРМАТОР ОД СУТРА У ПРОДАЈИ: Све важне информације о средњим школама на једном месту
Конкурс Министарства просвете за упис ученика у први разред средње школе за наредну, 2026/27. школску годину, у продаји је од сутра.
26. 05. 2026. у 17:00
ХЕРОИНА СА ПАШТРИКА
БИТКА на Паштрику или операција Стрела представља једну од најзначајнијих и најтежих борби које је Војска Југославије водила током НАТО агресије 1999. године.
26. 05. 2026. у 16:29
"НЕМА НАЗАД, ИЗА ЈЕ СРБИЈА" Паштрик као симбол отпора 1999. године
ПРЕ 27 година, 26. маја, почела је битка на Паштрику, покушај копнене инвазије у склопу Нато агресије на тадашњу СР Југославију 1999. године. Борбе на Паштрику трајале су од 26. маја до 14. јуна, а операција је носила кодни назив „Стрела 2“.
26. 05. 2026. у 16:27
Коментари (0)