СВЕ САМО НЕ РИБА: Све више ресторана служи лажни лосос и имитације шкампа
ОРГАНИЗАЦИЈА за храну и пољопривреду (ФАО) тврди да је готово свуда раширена сумњива пракса попут лажног означавања и чињенице да се производи на биљној бази представљају као аутентични.
Фото: Новости/Јована Шведић
Нема званичне процене о томе колико је превара раширено у глобалном сектору рибарства и аквакултуре вредном 195 милијарди долара, али научне студије указују да би 20 одсто трговине могло бити део неке врсте преваре, наводи се у објави ФАО-а из фебруара, уз упозорење да би, када је реч о обједовању ван куће, ризик могао бити и већи од 30 одсто.
- Превара је посебно раширена у ресторанима и угоститељским објектима, где је визуелни део врло примамљив, као и код прерађених производа, где се врста коришћене рибе и морских плодова може успешно прикрити - појаснио је ФАО у новом извештају у којем се износе колосални размери проблема.
Додају се боје, производе имитације шкампа...
- Економски подстицаји најчешћи су покретач превара с рибом - пише ФАО, истичући да, на пример, продаја атлантског лососа као пацифичког лососа доноси корист од готово 10 долара по килограму - будући да се већина атлантског лососа узгаја, док се пацифичка алтернатива углавном лови у дивљини.
Постоји много врста превара, тврди ФАО, спомињући „патворине“, што значи додавање одређених бојила да риба попут туне изгледа свежије. Друга пракса је кривотворење – прављење имитације шкампа од састојака на бази скроба, док се симулација односи на обмане попут паковања суримија да изгледа као месо ракова.
Ту је и директна замена врста, што значи да се слатководне рибе тилапије, које су јефтиније и блажег укуса, у ресторанима продају као скупљи и траженији црвени снапери (слични нашим зубацима).
"Рибље преваре" надмашују преваре с месом, воћем или поврћем
- Глобални ниво потрошње рибе, која обухвата преко 12.000 врста морских плодова, разноврсност типова превара и изостанак стандардизованих регулаторних или правних дефиниција превара отежавају могућност глобалних процена - наводи се у извештају ФАО-а.
Додаје се да ниво превара у продаји морских плодова далеко надмашује преваре којима се прибегава код месних производа, воћа или поврћа.
(Б92)
Препоручујемо
ОВАКАВ ОГЛАС ЗА ПРОДАЈУ КУЋЕ ЈОШ НИСТЕ ВИДЕЛИ: Власник тражи само једно
19. 02. 2026. у 16:53
СРБИЈА КАКВУ СМО ЗАБОРАВИЛИ: Ова дестинација је апсолутни хит зимске сезоне
19. 02. 2026. у 16:46
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ТАЈНА ПРИНЦЕЗЕ ДАЈАНЕ КОЈУ ЈЕ УСПЕЛА ДА САКРИЈЕ ОД СВИХ: 9 година је одлазила на једно посебно место
ПРИНЦЕЗА Дајана била је изненађујуће отворена и није се либила да говори о шкакљивим темама, али о овоме није желела да прича.
19. 02. 2026. у 08:33
"СВАКО ПО ЗАСЛУЗИ": Колика је национална ПЕНЗИЈА Воје Брајовића?
ВОЈА Брајовић, један од најпознатијих српских глумаца, отишао је у пензију.
19. 02. 2026. у 11:27
КАДА ТАЧНО ПОЧИЊЕ УСКРШЊИ ПОСТ? Кренула је сиропусна недеља
СИРОПУСНА недеља заузима посебно место у православној традицији, јер представља непосредну припрему за Ускршњи пост.
19. 02. 2026. у 12:44
"НАПИСАО САМ ЈЕДНУ ПОСЕБНУ ПЕСМУ": Права истина о Ђолетовој балади "Не ломите ми багрење"
ЂОЛЕ Балашевић ће остати упамћен по бројним песмама које су обележиле његову каријеру, а погледајте која прича се крије иза, многима омиљене, нумере "Не ломите ми багрење".
19. 02. 2026. у 13:32
ЛИЛ У ПРОБЛЕМУ, ЗВЕЗДА У НАЛЕТУ: Почиње двобој за осмину финала Лиге Европе!
ЛИЛ и Црвена звезда у четвртак започињу плеј-оф битку за пласман у осмину финала Лиге Европе, а први чин игра се на "Пјер Мороа" стадиону од 21.00. Французи су лигашку фазу завршили на 18. месту, док је српски шампион био 15, са два бода више, тако да нас очекује веома изједначен двомеч.
19. 02. 2026. у 07:30
ОТКРИВЕН УЗРОК СМРТИ СЛАВНОГ ГЛУМЦА: Пре 2 месеца пронађен мртав у свом стану - полиција објавила језиве детаље
ПИТЕР Грин преминуо је почетком децембра прошле године.
19. 02. 2026. у 10:36
СКАНДАЛ! РАМА ОБЈАВИО СНИМАК РАЗГОВОРА СА ТАЧИЈЕМ: "Срећна независност комаданте, брате мој, грлим те много и волим" (ВИДЕО)
ПРЕМИЈЕР Албаније Еди Рама објавио је снимак телефонског разговора са бившим вођом злочиначке ОВК Хашимом Тачијем, који се тренутно налази у притвору Специјалног суда у Хагу, где је оптужен за ратне злочине и злочине против човечности.
17. 02. 2026. у 20:01
ВАШИНГТОНУ СТИГЛО УПОЗОРЕЊЕ: Не покушавајте да нарушите наше односе са Москвом
БЕЛОРУСКИ председник Александар Лукашенко изјавио је данас да је на почетку преговора између Белорусије и САД упозорио Вашингтон да не покушава да наруши односе између Минска и Москве.
16. 02. 2026. у 15:09
"МАМА, ЈА ИМАМ РАК": Славица Ђукић Дејановић о борби за живот сина јединца - сам себи дао дијагнозу
"ДУШАН ЈЕ сам себи дао дијагнозу"
16. 02. 2026. у 19:12 >> 19:12
Најновије из рубрике
(МАПЕ) СТИЖЕ ЛЕДЕНИ ТАЛАС У СРБИЈУ: Чубрило открио када ће пасти снег, температуре иду у дебели минус
МАРКО Чубрило најавио да ће снег пасти сутра и у низијама у Србији.
19. 02. 2026. у 16:56
ОВАКАВ ОГЛАС ЗА ПРОДАЈУ КУЋЕ ЈОШ НИСТЕ ВИДЕЛИ: Власник тражи само једно
ВЛАСНИК куће у Брестовцу код Бора одлучио је да прода цело имање и кућу, а необична понуда у огласу који је оставио на локалној Фб страници привукла је велику пажњу.
19. 02. 2026. у 16:53
СРБИЈА КАКВУ СМО ЗАБОРАВИЛИ: Ова дестинација је апсолутни хит зимске сезоне
РУДНО, најосунчанија тачка Србије, постала је хит ове сезоне. Смештај је попуњен, а посетиоци уживају у природним лепотама и активностима.
19. 02. 2026. у 16:46
ИМА 21 ГОДИНУ И БАВИ СЕ НОМАДСКИМ ЧУВАЊЕМ ОВАЦА: Милош Шкорић живи у шатору на Фрушкој гори и финансира школовање кроз свој рад са овцама
МИЛОШ Шкорић, 21-годишњи номадски пастир са Фрушке горе, чува 300 оваца, живи у шатору и финансира школовање кроз свој рад са овцама.
19. 02. 2026. у 16:44
БЕСПЛАТНА РАДИОНИЦА ЗА ДЕЦУ: Истражите свет бројева и екологије уз „Скокоумце“ (ФОТО)
MCF MegaCom Film, и платформа Малац Генијалац позивају малишане да кроз игру, креативност и забавне изазове упознају свет бројева и екологије.
19. 02. 2026. у 15:45
Коментари (0)