РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ПРЕКО ГЛАВЕ МИ ЈЕ..." Саша о свађи са Емином: "Честитам јој!"
ПЕВАЧ је одговорио и на питања о сукобу с колегиницом Емином Јаховић.
29. 12. 2025. у 15:31
ЗЕЛЕНСКИ: Спреман сам на сусрет са Путином - постоји један услов
УКРАЈИНСКИ председник Володимир Зеленски изјавио је данас да је спреман да се састане са руским председником Владимиром Путином у било ком формату, али да је за то потребно да се ''речи и дела'' руског лидера подударају.
29. 12. 2025. у 13:08
ОРБАНОВА СУПРУГА: Љубав из студентских дана, имају петоро деце - видите како су изгледали на ВЕНЧАЊУ (ФОТО)
АНИКО Орбан, супруга мађарског премијера Виктора Орбана, некада политички активна у странци Фидес, данас се истиче кулинарством и хуманитарним радом, док заједно са супругом одгаја петоро деце и посвећује се вери и традицији.
29. 12. 2025. у 12:35
МАРИЋ ИМА "НОВО ЗАНИМАЊЕ"? Призор на екрану изненанадио гледаоце
НОВИНАР Миломир Марић недавно је прешао са телевизије "Хепи" на "Прву", а овај "трансфер" постао је незаоблазна тема јавности и медија.
29. 12. 2025. у 07:38
ВИДИТЕ ЛИЦЕ ЗЕЛЕНСКОГ ПОСЛЕ ТРАМПОВИХ РЕЧИ: "Путин и Русија желе да Украјина успе! Они ће помагати" (ВИДЕО)
ПРЕДСЕДНИЦИ Володимир Зеленски и Доналд Трамп састали су се на Флориди, у резиденцији бившег америчког председника, где су готово три сата разговарали иза затворених врата. Након састанка, двојица лидера изашла су пред новинаре уз поруку да је остварен велики помак у разговорима о окончању рата у Украјини.
29. 12. 2025. у 08:30
"БУРАЗЕРУ, ПРИЧАЈ ТО НЕКОМ ДРУГОМ!" Објаснио зашто се Балканци не враћају из Норвешке - НАЉУТИО многе
СВЕ чешће се поставља питање зашто се људи са Балкана, који су отишли у иностранство, ретко враћају. Иако многи планирају да њихов одлазак буде привремен и обећавају себи "само још неколико година", искуство показује да се већина тих одлука временом претвори у трајни живот ван домовине.
29. 12. 2025. у 11:48
ТРАМП ДОНЕО ОДЛУКУ: Повлачи амбасадоре и дипломате из окружења Србије
АДМИНИСТРАЦИЈА америчког председника Доналда Трампа повлачи скоро 30 каријерних дипломата са амбасадорских и других високих позиција у дипломатским представништвима САД у свету.
22. 12. 2025. у 10:32
РУСИ ЋЕ НАПАСТИ ЕУ МНОГО РАНИЈЕ: Велико упозорење из Украјине, позната година и главна мета
РУСИЈА је померила своје планове за директну агресију са 2030. на 2027. годину, а Европа је све гласнија о ризику од директног сукоба, у којем би се балтичке државе могле наћи под окупацијом.
20. 12. 2025. у 09:41
ЗЕЛЕНСКИ: Спреман сам на сусрет са Путином - постоји један услов
УКРАЈИНСКИ председник Володимир Зеленски изјавио је данас да је спреман да се састане са руским председником Владимиром Путином у било ком формату, али да је за то потребно да се ''речи и дела'' руског лидера подударају.
29. 12. 2025. у 13:08
Најновије из рубрике
ЗЕМУНСКИ МАТИНЕ И ОВЕ ГОДИНЕ НА ТРГУ У ЗЕМУНУ
У ЗЕМУНУ, 31. децембра, и ове године организује се новогодишњи догађај – Земунски новогодишњи матине, који ће бити одржан на Великом тргу од 12 до 22 часа.
29. 12. 2025. у 11:33
УЛИЦА ОТВОРЕНОГ СРЦА: Јединствени фестивал хуманости кроз године је постао заштитни знак Београда сваког 1. јануара (ФОТО)
ТРАДИЦИОНАЛНА новогодишња манифестација "Улица отвореног срца", коју град Београд организује сваке године 1. јануара и то на више локација, уз песму, музику, уличне забављаче, жонглере, акробате, мађионичаре, позоришне уметнике и бројне атракције, очекује се и првог дана 2026. године.
28. 12. 2025. у 16:00
Подсећамо на велики пројекат „Градске чистоће“ - „Рециклосауруси“ освојили срца најмлађих Београђана
ЈАВНО комунално предузеће „Градска чистоћа“ Београд је и током протекле 2025. године спровело још један велики и изузетно значајан едукативни пројекат за најмлађе Београђане, на који је посебно поносно.
26. 12. 2025. у 09:45
БЕЗ ВОДЕ СУТРА ТРИ БЕОГРАДСКЕ ОПШТИНЕ: Обезбедите залихе на време
ЈАВНО комунално предузеће "Београдски водовод и канализација" саопштило је да ће у петак, 26. децембра без воде остати део потрошача у градским општинама Врачар, Чукарица и Сурчин због планираних радова
25. 12. 2025. у 16:20
Будимо друштвено одговорни- правилно одлажимо шут и грађевински отпад!
„ГРАДСКА чистоћа“ спроводи још једну важну акцију!
25. 12. 2025. у 11:00
Коментари (0)