РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
"ОСВЕТА ЈЕ СИГУРНА!" Иранци објавили слику с метама на челу - на црној листи и четворо европска лидера (ФОТО)
КОНЗЕРВАТИВНЕ иранске новине Хамшахри објавиле су списак страних политичких лидера за које тврде да ће бити мета одмазде због убиства иранског врховног вође Алија Хамнеија.
13. 07. 2026. у 09:40
ТУГУЈЕ НОВИ САД Умрла др Татјана Јеленић Кречковић: "Твој одлазак је ненадокнадив губитак за нашу школу"
"Драга Тања, прерано си нас напустила, оставивши празнину коју је тешко описати речима."
12. 07. 2026. у 14:56
СТАРО ВЕРОВАЊЕ: Како су Срби на Петровдан предвиђали ко ће се разболети од укућана?
ДАНАС, 12. јула, славимо Петровдан, дан посвећен Светом Петру и Павлу, а наш народ и дан данас практикује ове обичаје...
12. 07. 2026. у 08:25
"ОСТРВО СМРТИ": Са овог места се нико жив није вратио (ФОТО/ВИДЕО)
У ИНДИЈСКОМ океану, недалеко од Шри Ланке, налази се острво на које никада није крочио ниједан човек. Ипак, ово мистериозно острво је све, само није напуштено.
12. 07. 2026. у 13:12
АНАСТАСИЈА ЈАВНО ОДБРУСИЛА: "Не исправљај будалу, мрзеће те!"
КОМЕ је порука била намењена?
13. 07. 2026. у 08:46
ДА ЛИ ВЕЉКО ДОБИЈА НАЦИОНАЛНУ ПЕНЗИЈУ? "Што бих одбио нешто за шта сам крварио, живела Србија!"
ВЕЉКО је годинама бележио запажене успехе...
12. 07. 2026. у 09:05
"СУПРУГА ГА ДРЖАЛА 5 МИНУТА ЗА НОГЕ ДА НЕ БИ ИСПАО" Нови детаљи драме држављанина Србије на лету Рајанера
ДРАМАТИЧНЕ тренутке доживели су у петак ујутру путници на лету компаније Рајанер са аеродрома „Македонија“ у Солуну за Минхен, када је пукао прозор, а ваздушна струја повукла једног путника напоље. Он је у последњем тренутку спасен захваљујући супрузи, која је седела поред њега и задржала га, пише Прототема.
10. 07. 2026. у 12:18
ЗАШТО ЈЕ ДУБРАВКА МИЈАТОВИЋ ЗАИСТА НАПУСТИЛА СЕРИЈУ "СРЕЋНИ ЉУДИ"? "Морала сам да побегнем..."
ДУБРАВКА Мијатовић напустила је серију 'Срећни људи' из личних разлога, а не због хонорара.
10. 07. 2026. у 15:07
Најновије из рубрике
"Градска чистоћа" данас наставља акције сузбијања одраслих комараца
ЕКИПЕ Секторa екологије и унапређења животне средине ЈКП "Градска чистоћа" Београд вршиће и данас, 13. јула, сузбијање одраслих јединки комараца на јавним површинама на територији Београда, уређајима са земље и воде и то у периоду од 19.00 часова до 23.00 часа.
13. 07. 2026. у 10:00
ОБАВЕЗНО СПРЕМИТЕ ЗАЛИХЕ: У уторак без воде ови делови Београда
Због стављања у функцију цевовода у општини Звездара, у уторак, 14. јула, од 9 до 14 сати без воде ће остати потрошачи у улицама Радета Марковића, Радмиле Савићевић и Стеве Жигона, саопштено је данас из ЈКП-а "Београдски водовод и канализација".
10. 07. 2026. у 17:25
ОД СЕПТЕМБРА У БЕОГРАДУ НА ВОДИ : Зграда ОШ "Исидора Секулић" на Савском тргу добила употребну дозволу
НОВА зграда Основне школе "Исидора Секулић" на Савском венцу добила је употребну дозволу, чиме су испуњени законски услови за почетак њеног коришћења.
10. 07. 2026. у 11:33
ИЗ "ВОЖДОВЦА" У ШЕКСПИРОВУ : Дневни боравак за децу са посебним потребама угашен због - раскида уговора
ДНЕВНИ боравак "Вождовац" за децу и омладину са сметњама у развоју више није део званичне мреже организационих јединица Центра за смештај и дневни боравак. Ову измену усвојили су одборници Скупштине града Београда на 16. седници, након што је рад ове установе престао раније.
10. 07. 2026. у 11:30
КАД НЕ ВИДЕ, ЈОШ ВАЖНИЈЕ ДА ЧУЈУ: Недостатак звучне сигнализације у градском превозу велика препрека за слепе и слабовиде
ЗА већину путника у градском превозу довољно је да погледају екран, прочитају назив станице или само погледају кроз прозор како би знали где се налазе. За слепе и слабовиде особе једна неизговорена информација може да значи пропуштену станицу или погрешан излазак из возила.
10. 07. 2026. у 06:45
Коментари (0)